Dispositif Artisan Zéro Gaspi

La Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Bretagne accompagne les métiers de bouche avec le dispositif Artisan Zéro Gaspi.

Des actions de prévention contre le gaspillage alimentaire sont menées chez les bouchers-charcutiers-traiteurs, les pâtissiers et les chocolatiers du Finistère.

Ce dispositif démarre par un diagnostic des pertes générées dans le cadre de leurs activités. A l’aide d’un questionnaire, toutes les étapes  (appro, stockage, production,vente) sont analysées.

Vous souhaitez être accompagné, contacter le conseiller de la Chambre  : https://www.crma.bzh/crma-bretagne/artisan-zero-gaspi-gaspillage-alimentaire